La E.E.T. Nº 388 nació en el año 1990 con terminalidad en "Industrias de la Alimentación" y se encuentra ubicada en la zona céntrica de la localidad de Arequito provincia Santa Fe.

Actualmente, ha completado un ciclo de 9 Promociones de Técnicos con la terminalidad mencionada, y en la Reconversión Educativa de la Ley Federal ofrece: 8vo. y 9no. Año de la E.G.B.₃, Educación Polimodal – EP - en “Ciencias Naturales” y el Trayecto Técnico Profesional – TTP - en “Industria de Procesos” con orientación en “Industrias de la Alimentación”.

En este marco “educa”, “contiene” y “asiste”  sistemáticamente a un promedio 200 Alumnos cada año.

Además, funcionan en sus instalaciones tres Alas de Servicio: el "Centro Regional de Análisis de Aguas, Suelos y Alimentos” – CRAASA -, el "Centro Tecnológico Comunitario” – CTC - y el “Centro Regional de Capacitación – Aula Satelital”– CeReC.

Su actual edificio está situado en el mismo radio céntrico del resto de la Instituciones Educativas, a corta distancia del lugar donde alumnos del  3er. año de la  EP  realizan un circuito anual de prácticas,  antes de hacer sus Pasantías Finales durante el transcurso del TTP, en Industrias de primera línea de la zona de influencia y de otras provincias.